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NOTRE HISTOIRE

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Fabrice Legagneur,
Chef Pâtissier-Glacier

Fabrice Legagneur, est pâtissier de formation, il a appris ce métier à l’âge de 14 ans et l’a toujours exercé avec passion depuis.
Il est aujourd’hui le créateur/concepteur de toutes les pâtisseries et glaces fabriquées pour La Charlotte.

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Un projet

En 1996, en créant La Charlotte, Fabrice Legagneur se lance dans le projet de fabriquer des pâtisseries traditionnelles et des glaces en gros volume, dans le respect de la tradition française et avec une qualité artisanale.

Pour ce faire, le respect du goût et de la qualité est resté une priorité, à travers la sélection rigoureuse des ingrédients et le recrutement de pâtissiers qualifiés. Associée à une expertise industrielle, La Charlotte a réussi le pari de fabriquer des desserts de qualité en grande quantité.

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Aujourd’hui

La Charlotte est un acteur reconnu sur le marché
des pâtisseries et des glaces haut de gamme en France et à l’étranger.

La Charlotte en chiffres :
– Une usine de 9000m2 : Dans le Nord Pas de Calais, à Hesdin l’Abbé
– Un CA de 28 millions d’€ en 2015
– 40 types de gâteaux fabriqués chaque année

  • Création de l’entreprise par Fabrice Legagneur et Régis Naye
    1996
  • 1998
    Construction d’une nouvelle usine de 3500 m2 dans le parc d’activités de Landacres à Hesdin l’Abbé
  • Agrandissement de l’usine (6500 m2 désormais) et construction d’un entrepôt en froid négatif d’une capacité de stockage de 4000 palettes
    2005

NOS CLIENTS

Depuis 20 ans, La Charlotte conçoit des glaces et pâtisseries surgelées haut de gamme pour ses clients à travers le monde.

Afin de répondre au mieux aux attentes des :

– Professionnels et distributeurs de la restauration hors foyer ou des métiers de bouche
– Distributeurs de la grande distribution ou spécialisés
– Compagnies aériennes…

Nos clients sont présents en France et à l’étranger : Royaume-Uni, Suède, Irlande, Bénélux, Norvège, Espagne, Suisse, Russie, Singapour, Australie.

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